أمثال شعبية من الجنوب السوري

تموز 11th, 2008 كتبها nada syria نشر في , عادات وتقالييد

 bosra2

 

 

 

متداولة في بصرى الشام وفي حوران آيضآ

-      كفك محنى يا ارشيد

-                مال الخسيس بروح بميزان إبليس

-                اللي ييجلب ابضاعته بتكسد

-                الكلمة بمطرحها قنطار

-                عيونه بالبيعة وبيقول يفتح الله

-                شالوا من دبسهم وحطوا على طحينهم

-                اللي بوكل دهن ببين على شواربه

-                غربة وكحل اسود

-                خيره لغيره وشره ابتلاني

-                الزرده خلفت ورده

-                ما صار لك بالقصر إلا من امبارح العصر

-                عريان وقع على امسلخ

-                صويبعه بين رويبعه

-                القمره ما بتيجي إلا ع هوى الحرامي

-                اشتري العبد ولا تتعب بتربايته

-                الحر لا وقع لا يلبط

-                مال الحر على الحر مر

-                دلع الحبيب مثل شرب الحليب

-                لازم اتبوس الكلب على ثمه حتى تحصل حقك منه

-                الشتا بدها رياح والهوش بده صياح

-                مثل البساس بتوكل وتنسا

-                عند البطون غابت الذهون

-                الضعيف ما لوش رغيف

-                اللعب بالنار بيجيب دمار

-                حل عن سماي ودشرني لقضاي

-                قبل ما تناسب حاسب

-                بفلوسك بنت السلطان عروسك

-                الفقر بلا دين غنى كامل

-                الصهر بيشد الظهر

-                بلانا ورانا

-                الصيت ولا الغنى

-                يا قلب لا كثرت همومك نام

-                ان وجعك راسك دير اضراسك

-                الطايح رايح

-                الشهر اللي ما الك فيه لا تعد ايامه

-                ما بيحمل همك إلا اللي من دمك

-                ما بعد العود قعود

-                الضيف عند وصوله أمير وهو بالبيت أسير ويوم يعطي المعازيب الحلف وزير

-                صاحب الحق سلطان

-                حافظ عالصديق ولو في الحريق

-                اليد اللي ما بتقدر تكسرها بوسها وادعي ربك يكسرها

-                واحد مربي دقنه والثاني متغلب فيها

-                الصمامة ملايمه للفرن

-                ما ورا الصبر غير المجرفة والقبر

-                بيعطي صوفه للحبل

-                إذا بدك تحيره خيره

-                لا فات الفوت ما ينفع الصوت

-                مفتاح البطن لقمة

-                بده يدل حمود ع الخضر

-                أني واخوي ع ابن عمي وأني وابن عمي ع الغريب

-                اللي بدري بدري واللي ما بدري بيقول كف عدس

-                المكتوب معروف من عنوانه

-                الاسم كبير والمزرعة خربانة

-                الجمل كبير والطبل فاضي

-                اللي ما له عتيق ما له جديد

-                القرد بعين أمه غزال

-                الجار قبل الدار

-                إذا جار عليك الزمان عيناك بأولاد الدلال

-      اخذ البنات من صدور العمات

-                جارك القريب ولا أخوك البعيد

-                قلبي ع ولدي وقلب ولدي ع الحجر

-                عند السخرة مثل المهرة وعند اشغيلي بتل حيلي

-                كون نسيب ولا تكون ابن عم

-                ما بيعجبه العجب ولا الصيام برجب

-                مع من شفتك شبهتك

-      الصاحب ساحب

-                مثل نفسك عد صاحبك

-                ما أغلى من الولد غير ولد الولد

-                كل الدروب بتودي ع الطاحونة

-                ثلثين الولد لأخواله

-                درب زبيب يودي ما يجيب

-                عين القاني ربيعا ً ثاني

-                مرت الأب سخط من الرب لا بتحب ولا بتنحب

-                ماتت الحمارة وانقطعت الزيارة

-                الرفيق قبل الطريق

-                بالوجه امراه وبالقفا مذراه

-                لسانه مثل مقص السكافي

-                يا رايح من غير عزيمة يا قاعد من غير قيمة

-      يا رايح كثر ملايح

-                 اسكت ياحميدي

-      وطـّي ياظاهر

-      السلاح بيد الفحل بيفلح

-      لا ترافق المخزي يخزيك يحط اللي فيه فيك

المزيد


أشهر الآطباق الحورانية

كانون الأول 20th, 2007 كتبها nada syria نشر في , عادات وتقالييد

أشهر الأطباق المحلية التقليدية

 وجبة المليحي

برغل مطبوخ ــ مرق اللبن ــ قطع اللحم ــ سمن عربي.

الكباب

برغل ناعم ــ قطع لحم صغيرة ــ جوزــ بصل تقلى أو تنضج على النار ــأو مع اللبن .

الأقراص

برغل ناعم ــ بصل ــ لحم إن وجد ــ تصنع بحجم اليد بشكل قلة وتشوى في الفرن.

اللزاقيات

 خبز مشروح ــ سمن عربي ـ جوز هند ــ سكر أو قطر ـــ جوز

أذان الشايب

 /الشيشبرك/: عجينة ــ مرق لبن ــ بصل ولحم وجوز.

 

 الكبة بصينية

برغل ــ لحم غير مقطع ـــ بصل يدق بمدقة خشبية /الميجنا/ يوضع في الفرن لينضج.

 

البرقاقة

رقائق عجين ــ بصل ــ زيت ــ لحم دجاج أو لحم عادي وتوضع في الفرن لتنضج

 

المزيد


العادات والتقاليد

حزيران 30th, 2007 كتبها nada syria نشر في , عادات وتقالييد

 

كثيرة هي عاداتنا وتقاليدنا الحورانية التي نعتز بها وفيما يلي  بعض المقتطفات من عادات أهل البلد وتقاليدهم.
إن مواسم الأفراح والأتراح هي مواسم الألفة ولم الشمل والتغاضي عن الأحزان
والمخاصمات والترفع عن العداوات وهي مناسبات للصفح والهدوء الاجتماعي كالأعياد الدينية /عيد الفطر وعيد الأضحى وعيد الفصح وغيره …/ فترى الناس يتزاورون ويتواصلون مع بعضهم البعض بما يتلاءم مع وضعهم الاجتماعي والمعاشي ولعل معظم الفضائل في تلك المناسبات لاتزال قائمة إلى يومنا هذا مع تهذيب أو اختصار أو زيادة نتيجة توفر الوسائل التي لم تكن متوفرة في ذاك الزمن .
ولعل هناك عادات تميز
المجتمع في

المزيد


الصناعات اليدوية المشهورة

أيار 25th, 2007 كتبها nada syria نشر في , عادات وتقالييد

من الصناعات اليدوية المعروفة في بصرى:

صناعة البساط العربي والذي يتكون من شعر الماعز وصوف الخروف ويصنع بواسطة النول العربي
الوسائد التي تصنع من الصوف الطبيعي وبألوان مختلفة.
أطباق عربية تصنع من القش الطبيعي والقش المصنع من النايلون.
المنسفة والجونة: وتصنع أيضاً من القش الطبيعي.
بالاضافة إلى صناعات قديمة كان أهل البلد يصنعونها وهي خاصة بالزراعة كالمنجل والغلموش والقمع والحلاّشيات والحوا والخُرجْ وسنأتي على شرحها في مكان آخر .

أدوات مطبخ تستعمل في حوران:

  • القدر: وهو إناء كبير له حلقات على طرفيه مصنوع من النحاس يتسع لـ 50 ليتر من الماء .
  • المنسف : يصب فيه أكلة المليحي الشهيرة ويتسع لأكثر من 5 كيلو برغل وهو مصنوع من النحاس وله حلقات لحمله .
  • الكفكير : أداة تستعمل لنشل الكبة من الزيت المقلي وفي تحضير الطبيخ المليحي .

المزيد


التالي