أشهر الأطباق المحلية التقليدية

 وجبة المليحي

برغل مطبوخ ــ مرق اللبن ــ قطع اللحم ــ سمن عربي.

الكباب

برغل ناعم ــ قطع لحم صغيرة ــ جوزــ بصل تقلى أو تنضج على النار ــأو مع اللبن .

الأقراص

برغل ناعم ــ بصل ــ لحم إن وجد ــ تصنع بحجم اليد بشكل قلة وتشوى في الفرن.

اللزاقيات

 خبز مشروح ــ سمن عربي ـ جوز هند ــ سكر أو قطر ـــ جوز

أذان الشايب

 /الشيشبرك/: عجينة ــ مرق لبن ــ بصل ولحم وجوز.

 

 الكبة بصينية

برغل ــ لحم غير مقطع ـــ بصل يدق بمدقة خشبية /الميجنا/ يوضع في الفرن لينضج.

 

البرقاقة

رقائق عجين ــ بصل ــ زيت ــ لحم دجاج أو لحم عادي وتوضع في الفرن لتنضج

 

المقطعة

رقائق عجين مقطعة ــ عدس ــ لبن .

 

 الزقاريط

كرات مصنعة من البرغل والبصل والسمن وتنضج بوضعها في اللبن على النار.

المجدرة

 برغل ــ عدس ــ بصل محمر .

 

 الفطائر

 أرغفة خبز محشوة بالكشك والبندورة والبصل واللحم أحيانا وتنضج في الفرن .

 

المسافن

 أرغفة عجين تدهن بالزيت وتطوى أطرافها وتوضع في الفرن لتنضج

 

خبز القالب

 أرغفة عجين توضع على قالب خشبي بعد غمسها بالزيت وعجن العجين بالحليب ووضع الشومر والقزحة والتوابل ومن ثم وضعه في الفرن لينضج.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التصنيفات : عادات وتقالييد | السمات:عادات وتقالييد
أرسل الإدراج  |   دوّن الإدراج